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    杨振兴移动转盘，把这道菜移动到三人面前，介绍道：“烩菜，说白了就是一种把所有食材都放在一个锅里炖煮的烹饪方法。

    而东北大烩菜，其实就是大家耳熟能详的东北大乱炖。

    这道菜是清末闯关东的灾民，带到东北的，当时大家能吃的东西很少，但土豆之类的耐造高产的作物，就是平时吃的最多的东西。

    光吃土豆也不行，所以大家就把眼前类似粉条、腊肉这些食材全都放在一起炖煮。

    土豆和粉条吸收了腊肉的油腻，更加有滋味儿，腊肉没有那么油腻，吃起来也更美味。

    简单炖一大锅，一家人可以吃一两天，既能省下本就不多的粮食，又能好好的填饱肚子。”

    等他介绍完，周洋和莫愁立刻迫不及待的拿筷子吃了起来，吃的那叫一个满嘴流油。

    莫愁刚把嘴里的食物咽下去，立刻竖起大拇指，称赞道：“杨师傅您说的一点儿也不差！

    这道菜吃起来一点儿也不油腻，吸满油水的土豆和粉条那叫一个香！

    不会感到过于油腻的腊肉和猪肉，也让人可以不顾虑减肥一直吃下去。”

    周洋不甘示弱，紧随其后说道：“说实话才吃了几道东北菜，我觉得都可以配着大米饭一起吃，不愧是下饭神器！”

    杨振兴点点头，又摇摇头，笑着说道：“这话说的不错，北方菜的确容易让人下饭。

    不过这才哪儿到哪儿啊！加下来还有更下饭的呢！”

    说着，他把桌子上最大的硬菜得莫利炖鱼转了过来。

    “得莫利炖鱼是冰城十大传统名菜之一，得莫利是一个地名，是俄语的音译。

    用的是鲤鱼，搭配粉条儿和鲜豆腐炖的，地道的得莫利炖鱼，还会放大白菜、五花肉、榛蘑和土豆。

    小干红辣椒更是必不可少，怕辣的点菜时可以提前说少放，但一定要有。”

    虽然杨振兴极力推荐这道冰城传统名菜，但品尝过后，他心里十分后悔。

    因为这道菜他只是吃了一小口豆腐，就知道翻车了。

    不由得埋怨这驻京办的厨师，水平真的是越来越不行！


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