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    杨振兴组织了一下语言，回答道：“传统地三鲜，材料改刀切好后，都要先用油炸。

    随着咱们现在老百姓越来越注重饮食健康，很显然店里也注意到了这一点，这份儿地三鲜油不是太大。

    可关键是他们虽然改良过，想要注意少油，却又不想直接略过油炸下锅炒，失去传统的口感和味道。

    在下过之前，肯定简单的过了遍油。

    结果成菜有些顾此失彼，依然有点油腻，可又没有传统地三鲜的口感特点。

    在我看来，他们还可以再深入研究研究。”

    周洋和莫愁听完点评，再次仔细品尝了一口，发现正如杨振兴刚说的那样。

    茄子有些偏硬，土豆和青椒也没有焦脆感，吃完后感觉不到清爽，反而有些油腻。

    慢慢品尝还能吃到植物油的那种说不上来的味道。

    迄今为止只有玉米粥算得上惊艳，其他两道菜都很普通，让周洋和莫愁心里多少有些着急。

    毕竟他们清楚节目现在的困境，也在今天的拍摄中看到了节目组做出的改变和努力。

    可现在才刚开始拍摄第一期的部分，结果菜肴质量十分拉胯。

    他们担心后期剪辑可能没有太多好的素材，这样直接播出拍摄的内容，估计收视率依然会提不上去。

    带着担忧，他们开始品尝下一道东北大烩菜。

    之所以接下来杨振兴安排这道菜，其实就是为了让节目‘先抑后扬’。

    有铺垫有高潮，才是艺术吸引人的地方，总是不入眼或者全程好评的内容，换谁也不愿意看。

    就好像小说一样。

    主人公总是站不起来，一直被人欺负，大家看着心里憋屈难受。

    可换过来一直见神杀神，见佛杀佛，刚开始或许很激情，可时间久了，也会造成审美疲劳。

    遇见对手不需要看接下来的情节，就知道肯定又是主人公直接干脆利落的灭杀，会觉得寡淡无味。

    “这道菜可是黑省驻京办的招牌之一，也是东北闻名全国的名菜。”
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