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    他一直都在集中着注意力，屏蔽掉周围环境的影响，提醒着上一个项目犯下的失误，一刻不停的制作规定作品。

    到现在他已经完成了四道下午茶甜点，两道已经全部完成，还有两道在烤箱里烘烤。

    接下来，他立刻开始着手准备巧克力坚果布朗尼的原料加工。

    布朗尼起源于阿美利加，是常见的午餐，并由此演变出众多花样和品种。

    他第一步做的，依然是把巧克力隔水加热，融化成巧克力液备用。

    接着将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛。

    然后在无盐奶油里加砂糖，用打蛋器打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。

    为了防止出现油水分离的情况，他的动作很慢。

    加蛋液也不是一下子倒进去，而是像开到最小的水龙头那样，稀稀拉拉慢慢的往里加。

    等充分搅拌均匀后，才会继续倒入剩下的鸡蛋液。

    不然油水分离的话，完成时奶油和鸡蛋的混合物就不容易膨胀，让蛋糕变硬，体积不会增大，组织也不会细腻，变得粗糙。

    等奶油和鸡蛋液搅拌好，倒入刚加热融化后凉凉的巧克力液，继续搅打均匀。

    接着分三次倒入筛过后的各种粉，从刮刀从底向上轻轻翻拌均匀。

    杨振兴动作一直很小心，他还记得集训时练习这道甜点时，因为把握不住搅拌时间，很多次搅拌过久。

    最后导致面粉出筋，结果烘烤时严重影响到蛋糕的膨胀度。

    等面糊搅拌好，倒入戒指盒大小形状的模具里，用刮刀刮平表面，撒上刚剩下的那些炒熟碾碎的坚果。

    接下来只等可可坚果玛芬制作完成，再放入烤箱烘烤即可。


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