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    大师傅和行政总厨在核心上是两码事。

    大师傅指的是像杨振兴两位师父一样，从厨艺上不断挑战，尽可能的提高自己的水平和实力。

    在专业性上站在厨师行业的最顶点。

    行政总厨则不然，指的是有一定水准以后，更多的负责经营管理方向，走的是管理的路子。

    虽然在这个过程中也会继续提高自身水平，但是没有大师傅那样纯粹，一门心思都放在这上面。

    当然不管是大师傅还是行政总厨，都可以在培养徒弟、创新菜品等事情上有涉及。

    杨振兴见过其他老师傅和他们徒弟之间太多事情，所以打算在一开始先问清楚，省的自己以后失望。

    比如许多老师傅教徒弟，不问徒弟的想打，只按照大师傅的方向去培养。

    毕竟一直以来师父教徒弟，肯定是想把徒弟培养成行业内实力最顶尖的人物。

    如果有徒弟天赋和潜力不足，中间半道把重心转移到了管理方面，自然也不会多说，心里甚至会感到欣慰。

    但是当那些天赋实力很强的徒弟，本来可以像他们一样成为泰斗宗师级别的人物。

    反而在中途把目标放到了行政管理方向。

    老师傅们说不伤心和失望是假的，甚至还有过师徒翻脸的情况出现。

    认为这些徒弟本有能力在技术上站到最高峰，结果‘不务正业’，放弃自己的天赋，跑去把精力放在管理上面。

    杨振兴虽然理解那些老师傅们的想法，但很多地方其实不是很认同。

    随着改革开放二十五周年，社会上的确逐渐刮起了‘拜金风’，人们从一切向前看演变成了一切向钱看。

    不排除一些厨师真的向钱看，本有能力取得更高成就，反而因为钱的关系走行政管理方向，打算未来自己开饭店。

    但是现在国内不少中坚位置的厨师，不也一边作为行政总厨，一边也有不亚于问鼎行业顶峰实力的存在吗？

    杨振兴对于最后走哪个路子没有歧视，现在问清楚省的以后自己也出现老师傅们心里难受的问题。
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