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    “我们当然不敢，要不是主子，我们一家人早就流离失所了，主子的恩情我们是一刻也不敢忘，又怎么会做出背叛主子的事情！”黄氏赶紧解释就怕新主子误会他们一家人有异心。

    “那这样不就好了，你们就安心地拿着配方做卤味，也可以早些改变家计，这延律也十三岁了，相信再过个两年你们就要帮他相看了，能不存点聘金嘛。”

    这几乎是说到黄氏的心坎上，黄氏激动的眼泪咕噜的就掉下来，这是她跟丈夫肩头上最沉重的压力。

    眼看自己儿子一年比一年大，他们是连基本温饱都顾不上，又怎么有能力替儿子娶妻，现在遇上了主子，给他们希望，叫她都不知道该怎么感激主子。

    “还有，方才我同罗森说了，过几天会有工匠前来盖作坊，由妳负责他们的午膳，妳要是想试试妳卤的猪下水会不会受到顾客亲睐，就让那些工匠替妳试吃，问问他们吃起来的口感等等，然后做纪录，这样就知道怎么改进。”

    “一定，小姐我一定会做纪录的。”

    她低头看了下她制作的淀粉沉淀的如何，发现已经有不少白粉沉淀在下头，拿汤匙挖了些出来。

    “好了，这淀粉应该有一部分已经好了，这些淀粉继续放着，三个时辰后把上头剩下的水倒掉，留下下头白色的粉晒干，保存起来随时就可以用。

    今天我教你们这道菜叫做姜丝炒大肠，最后就需要这些淀粉来画龙点睛，这姜丝炒大肠，顾名思义姜丝用的很多，所以姜丝所需的量较多，但里面也有一样不可或缺的陪衬配料就是酸菜。”

    她让顾小紫取来姜，蒜，辣椒，葱，酸菜，“黄氏，妳先将大量的姜切成丝，而后将蒜头切成蒜末，葱切成段，辣椒跟切成丝，酸菜切成条状，然后将大肠切成小块。”

    做惯了农活的黄氏在厨房的手脚一样也很利落，一眨眼便将叶芸纾交代的事情做好。

    叶芸纾满意的看着她切好的辛香料，“这猪下水只要处理好，可以做出的美时可多了，今天我就再教你们其中一到简单的，小紫，大火，妳们看好。”
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