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    只不过同一个意思，换了另一种表达词语而已。

    什么“以味为核心，讲究口味独特”；什么“科学组合搭配，讲究保护与提高营养价值”。

    要是知道这次大赛是怎么回事，不知道的人还以为这比赛有多么厉害呢！

    说到底，不过是用螺蛳作为主要原料来比赛罢了。

    搞的跟国家级大型烹饪比赛似的。

    评分标准也十分简单，按照口味与质感、工艺与火候、色泽形态、创意与实用、营养卫生五个部分评分，满分为一百分。

    其中重点侧重创意与实用环节，总分为三十分，营养卫生占十分，其他三个部分各占二十分。

    凉菜和面点的评分标准，也跟热菜一样，没有任何变化。

    “本次大赛采取现场评判，三个项目每个项目设五位烹饪专业评委评分。

    五位评委的成绩得分平均值，为本作品的总得分，每位选手作品得分的平均分，减去该选手现场超时、违规扣分，为该选手大赛最终得分。

    每位评委扣分起点为一分，计算合计结果保留小数点后两位数。”

    江阴市烹协吴会长作为大赛组委会裁判长，说完评分标准后，宣布了评委们的分组情况。

    “热菜项目，五位评委分别为：杨振兴、蔡因来、王德旺、刘海和李平……

    凉菜项目五位评委分别为：杨振兴……

    面点项目五位评委分别为：杨振兴……”

    听着吴会长宣布评委分组，杨振兴坐在台下脸色越来越黑。

    虽说大赛一共只请了他们十位评委，每个项目分成五个人评分，的确十分紧张。

    但怎么分也不至于出现他一个人参加所有项目的评分工作。

    原本以为最多也他就参加两个项目而已，谁曾想组委会直接给他安排了所有三个项目，简直把他架在火上烤！

    会议室里所有人看过来的目光，也应证了他的想法。

    好像早就知道会发生什么事情的吴会长，在宣布完评委安排后，放下手里的稿子，带着笑容看着杨振兴说道：

    “杨师傅不光是国家专业评委，同时还是名厨委员会专家组成员。
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