第(3/3)页

    没这两样儿物件儿，别人瞧见了都会说这家人不会过日子。”

    周洋了然的点点头，追问道：“那杨师傅，酸菜讲完了，白肉又是怎么来的？”

    “说道白肉，就得提满族皇室祭祀，满族喜欢使用白肉当贡品。

    加上咱们国家不少农村过年都喜欢杀年猪，吃杀猪菜，尤其是在东北，每个村子过年前都会热闹这么几回。

    冬天没有其他新鲜蔬菜，所以酸菜就成了为数不多的选择，自然也就诞生出了酸菜白肉这道菜。”

    讲解完，三人立刻开吃。

    比起得莫利炖鱼，酸菜白肉明显水平高出不少。

    杨振兴心里也满意的点头，心道‘不愧是这家招牌之一，如果这道菜还做不好，那直接关门儿算了！’

    “恩，这道菜不错。”

    杨振兴心里念叨完，开始了点评。

    “酸菜爽口，五花肉细嫩，吃起来又酸又鲜，香味儿十分醇厚直接。”

    周洋也附和道：“五花肉看似肥肉挺多，其实吃到嘴里一点儿也不觉得腻，酸菜很好的中和了肥肉的油腻。”

    点点头，杨振兴也指出了几处不足之处。

    “不过五花肉切的稍微厚了点儿，再薄儿点就更好了，酸菜丝儿也不够细，不然能更加细腻爽口。”

    莫愁开玩笑的说道：“杨师傅，您这都是怎么吃出来的啊？我这儿吃了好几口了，怎么就没像您吃的那么细致？”

    “哈哈哈！”

    杨振兴哈哈一笑，回答道：“你也不看看我是干嘛的！身为厨师，又是专业评委，这点儿再吃不出来，那我以后别干这一行了！

    来，咱们话不多说，赶紧品尝下一道菜吧！”

    莫愁和周洋立刻来了精神，兴奋的说道：“终于轮到这道菜了吗？我们俩可是从进门儿就开始期待。”

    “那是自然，这可是大名鼎鼎的锅包肉啊！”


    第(3/3)页