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    等炒出香气后，加入适量酱油和水，盖上盖子继续小火慢慢熬煮，一直熬成酱汁状。

    茶叶酱汁这边处理好，杨振兴反过头来将一颗鸡蛋磕在碗里打散。

    取出已经腌制好的三文鱼肉，在表面裹满干淀粉，然后浸在蛋液里。

    同时另起一平底口锅，冷锅冷油，待油温升高后，把鱼肉放在平底锅中间，小火慢慢煎熬。

    等到表面的蛋液变成金黄色，鱼肉颜色也变深以后，取出放在吸油纸上吸干净油。

    再和已经焯熟的住芦笋摆在盘子里，淋上熬好的铁观音茶酱汁。

    他临时想出来的铁观音香煎三文鱼便制作完成了。

    等他这边做完，抬头一看，旁边乔治那里还没有做完。

    不过不同的是，乔治似乎在同时制作两道菜。

    因为杨振兴看到他那边的烤炉里有东西包着油纸在烘烤。

    而乔治现在手上的操作，明显是在制作生三文鱼肉冷盘。

    这一发现让杨振兴倍感无奈，当然他也没办法指责乔治不讲武德。

    毕竟这次是交流切磋，不是正规比赛，时间上的规定并没有比赛时那么严格，完全按照个人意愿制作。

    至于如何判定结束，自然以谁宣布自己制作完成来决定。

    仔细想了想，杨振兴并没有选择再多制作一道菜，而是直接示意自己已经制作完成。

    比起那些花里胡哨的操作，想要以短时间内谁制作菜肴数量最多取胜。

    杨振兴还是觉得以菜肴的味道取胜为上。

    更别说对于厨师而言，平时工作时应该做到的就是又快又好的把客人的点单做好。

    谁能做到制作快，还能保证菜肴质量，那么他绝对会成为后厨里的话事人。


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