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    比如澳门烹饪大师梁奀（en）制作的莲花宝池、中葡友谊；湾岛名厨粘锡坤制作的玉竹凤尾笋、福带甘蔗笋，寓意深远，韵味十足。

    还有澳洲厨师欧锦和制作的盐烤手撕鸡、红烧子母鲍，原汁原味，鲜美爽滑。

    比利时厨师莫雷尔、德意志厨师尤恩、瑞士厨师彼得、英吉利厨师珀偌·李等国外名厨，他们制作的菜品都在运用中餐技法进行烹饪的同时。

    还融入了沙拉、芝士酱、奶油等许多西餐元素。

    这给国内厨师们提供了很广泛的思路，至少杨振兴觉得这一趟比赛没有白来，即使最后拿不了大奖也没有遗憾。

    来年他将会长期参加国际烹饪赛事，在比赛时制作传统中餐没有问题。

    不过能多做一些中西融合的创新菜，相信更能被国外评委和观众接受。

    毕竟以前他也参加过许多国际比赛，深知一些国外评委的心思想法。

    记得最早参加埃菲尔青年厨师比赛时，当时总决赛杨振兴制作了一道宫保鸡丁，直接让那位法兰西女营养学家克洛艾大闹赛场，评委时到处对他进行针对。

    几年前参加风车国举办的世界厨王争霸赛，当时克洛艾也作为评委之一参加。

    虽然杨振兴没有跟对方直接碰面，但国内几位一个队伍里的厨师却分到了对方负责的小组。

    结果自然是因为较低的分数被淘汰掉，无缘大赛奖牌。

    为了避免这种事情再次发生，杨振兴觉得适当采取一些计策是很有必要的。

    同样的中餐因为烹调技法复杂繁多、用料广泛、味型丰富，不像国外的西餐制作和调味非常简单，很容易就能被所有人接受。

    先从一些中西融合和中餐里比较清淡的菜品下手，也有利于杨振兴实现自己的理想，让世界各国人民逐渐慢慢的接受更多的中餐菜肴。

    在杨振兴继续观察着其他选手作品的时候，他偶然间发现赵嘉祥和李连群等人正在围着湾岛来的名厨粘锡坤师傅询问着什么。

    好奇的贴过去一听，发现他们正在询问粘师傅菜里的某种原料。

    跟杨振兴一样，赵师傅和李师傅除了是厨师以外，两个人都还是饭店老板，是企业家。

    赵师傅的狗不理集团不需要多说，李师傅同样是进门集贤大酒家有限公司的总经理。
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