第(2/3)页

    当杨振兴第二道菜完成的时候，罗师傅跟郑师傅那边的第二道菜同样也制作完成。

    原本在进度上遥遥领先另外两个人。

    奈何在制作沙拉酱的时候花费了杨振兴太多时间，给了对方追上来的机会。

    不过好在剩下的两道菜基本出了蒸锅蒸好就等同于完成，让杨振兴不担心自己不会继续第一个完成所有菜品的制作。

    “比赛只剩下最后十分钟！”

    不知不觉六十分钟的比赛已经过去了五十分钟。

    杨振兴立刻关掉蒸锅的火，垫着毛巾把裙边牛鞭和海参虫草的两个碗端出来。

    避掉裙边和牛鞭碗里的汤汁，杨振兴在锅里倒入赛前准备好的奶汤，加如盐和白糖调味，然后把裙边和牛鞭放入汤里，大火烧开后，改中火猛烧入味。

    因为已经在蒸锅里蒸了差不多半个多小时，裙边和牛鞭早已经变得软糯。

    这时候不需要用小火慢慢烧，只要让两种食材尽快入味即可。

    另一边王明生把刚端出来的海参和虫草，两两为一组，另外放在单独的小汤碗里。

    摆好海参和虫草的姿势，倒入整晚里的汤汁没过海参，点缀上一颗红色的枸杞子。

    这道极品虫草辽参制作完成出菜。

    第三道菜制作完成，杨振兴这边也在锅里倒入勾兑好的水淀粉勾芡。

    待奶汤粘稠以后，把裙边和牛鞭放在砂锅里，倒入汤汁，放上豆苗和枸杞子点缀。

    最后一道广式烩双鞭也制作完成。

    至此，杨振兴的四道菜川椒鲜牛蛙、莲藕鸳鸯船、极品虫草海参和广式烩双鞭全部出菜，结束了第三个项目的制作。

    “好，我们看到比赛还剩下五分钟的时候，杨师傅这边四道菜已经全部完成了！罗师傅跟郑师傅这边剩下的菜也在进行最后收尾。

    希望两位师傅注意把握好时间，在规定时间内完成制作。”

    厨具还没收拾完，其他两位的四道菜也制作完成，第三项比赛结束，只剩下最后评委们打分后宣布最终比赛结果。
    第(2/3)页