第一千零二十七章 菜品准备-《特级厨师》


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    毕竟去了是为了设计制作总决赛的参赛作品,做完了肯定要品尝,然后发现哪里有问题再继续调整改善。

    设计菜品的工作杨振兴早已经不陌生,一天下来制作上百盘菜都不是什么稀罕事情。

    光试菜吃就能吃饱了,没必要再去吃午饭和晚饭占试菜的肚子。

    做好登记,杨振兴跟其他人告辞,带着王明生和王鹏回到了宾馆。

    关上门,三个人都拿着本子开始商量讨论起来。

    “第一个项目先等一等,这个容易解决,咱们先把第三项用四种菜系制作四道‘五味调和’为要求的菜商量出来再说。”

    杨振兴起了个话头,然后看着王明生,希望听一听自己徒弟的意见。

    王明生把笔放在本子里,然后合起来一夹,铺在膝盖上。

    两只手抓着本子,思考了一下说道:“师父,您正好擅长鲁川粤苏四大菜系,我觉得咱们直接在四个菜系里挑一道菜出来就行。”

    杨振兴手指夹着笔,握拳放在下巴上问道:“那你觉得咱们做哪四道菜合适?”

    “鲁菜的话葱烧海参或者九转大肠等名菜就行,您不是还改良创新过做法吗?完全可以用上。

    其他三个菜系我建议最好也制作那些个名菜,不如就选择几个菜系里,您改良过或者创新做法的那些菜吧?”

    “你这说了半天等于没说!”

    虽然王明生说的并没有任何问题,但显然太笼统,不是杨振兴希望得到的答案。

    王明生有些委屈,说道:“师父,五味儿调和不就是酸甜苦辣咸五种味道融合在一起吗?符合这个要求的菜,几个菜系里也就那么几道菜吧?

    这还用得着选?”

    杨振兴一瞪眼,马上训斥道:“你小子我发现最近教育的少了是怎么着?把我以前教你的东西全都忘干净了?

    五味儿调和说起来是五种味道融合在一起,但那是表面的意思!
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