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    别人给面子，杨振兴也没端着架子，客气的回答道：“能跟全国各地的名厨同场竞技，切磋交流厨艺，心里很高兴。”

    “那您对自己晋级最后总决赛有没有信心？”

    “这个当然有，我来参赛的目标只有一个，那就是获得最后的‘金爵奖’大奖。”

    朱轶把话筒收回来，看着王小丫说道：“看来杨师傅已经做好了充足的准备，希望能再次领略到杨师傅精湛的厨艺！”

    又采访过朱云龙和赵德利两位师傅以后，本场复赛正式开始。

    “第一轮游刃有余，比赛规则要求选手在四十五分钟之内，从现场提供的八种原料中，选择五种以上，制作一道花拼作品，此项目满分为十分。”

    “让我们看一下这场比赛提供的食材都有哪些？”

    两位主持人来到演播室正中央，接着一个盖着红布的台子从下面缓缓升起。

    随后朱轶掀开红布，马上介绍道：“今天提供的原料是八种淡水和海产品！”

    王小丫紧跟着详细介绍道：“八种原料分别是淡水产品中华绒螯蟹、太湖白虾、甲鱼和河蚌！

    四种海产品分别是鲍鱼、海虹、海蛎子和扇贝！”

    八种原料选择上，节目组明显剑走偏锋，没有选择任何鱼类，而是选择了较为偏门，但又不是十分罕见的食材。

    尤其是海产品这一块，四种原料都算是甲壳类生物，而且作为冷拼食材出现的概率非常低，一般都会用来烹制热菜。

    给出了原料，比赛也正式开始倒计时。

    杨振兴和王明生把两盘子原料端走，快速跑到自己所在的操作区域开始制作起来。

    原料选择上，杨振兴决定使用的五种分别是中华绒螯蟹、甲鱼、海虹、海蛎子和扇贝。

    准备制作的冷拼，也是参照之前在京城烹饪大师考评时选择的方式。

    就是把原料和另外准备的蔬果分别制作成冻子，然后利用胶质的特性粘合在一起。

    这次选择的蔬果是柠檬，增加风味的同时，还能去腥解腻清口，是吃冻子最好的配料之一。
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