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    如果用料少颜色上的浅了，颜色就会发黄，而不是发红。

    把洗掉颜色的布袋鸡放在红扒的那只旁边，倒掉锅里的水，刷好锅以后，颜师傅又用少许鸡汤勾了个透明芡淋在上面。

    把盘子一推，他对杨振兴说道：“鸳鸯八宝布袋鸡制作完成了，如果在饭店里销售的话，还可以考虑在盘子周边儿摆上一层黄瓜片儿装饰起来。”

    不等杨振兴感叹，颜师傅又把旁边的蒸锅关火，然后垫着毛巾把传统做法的布袋鸡端了出来。

    因为蒸制时间更长，所以碗里面也有不少的汤汁。

    同样避到炒锅里制作成芡，淋在另外装盘的布袋鸡上，这道鲁菜名菜布袋鸡也制作完成了。

    “传统布袋鸡有两种吃法，一个就是我刚才做的这种，蒸好以后，把汤汁做成芡淋在菜上。

    像是在农村宴席上，很多都是直接在蒸之前就倒一些鸡汤，蒸好之后把布袋鸡装在汤里面直接上菜。”

    讲完以后，颜师傅擦了擦汗，又洗干净手，拿出几双筷子说道：“振兴，来尝尝看，我做的布袋鸡，跟你之前学的有什么不一样。”

    同时没忘了一直在边上看着没吭声的王鹏，顺手招呼王鹏也过来尝尝。

    没好气的瞪了一眼屁颠屁颠跑过来的王鹏，杨振兴分给颜师傅一双筷子，自己拿了一双，把剩下的都塞到王鹏手里。

    接过筷子，颜师傅直接把布袋鸡从中间用筷子掰开，露出里面的食材。

    等颜师傅第一个伸筷子吃过以后，他才开始动筷品尝。

    “不愧是用了这么多的珍贵食材，这味道简直是太鲜美了！”

    纵然吃过诸如佛跳墙这类多种高档食材制作而成的食物，但吃了布袋鸡以后，杨振兴还是没忍住发出了感叹。

    “当初我学这道菜的时候，我爷爷只用了十一二种材料，还不是多么珍贵的，剩下的只是在口头上跟我讲了一遍。

    颜师傅，不瞒您说，今儿我才算是第一次吃到真正意义上的传统布袋鸡。”

    颜师傅哈哈一笑，满脸慈祥的说道：“用了这么多珍贵食材，经过烹制，把所有味道融合在一起，这是古人留给咱们的智慧。”

    听着眼前一老一少两个厨师感叹着传统名菜，王鹏偷偷的又多吃了几口。
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