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    水果还好说，蔬菜要是放在常温下，一天的时间就会蔫儿了，更别说肉类了，很快就会变质坏掉。

    “怪不得进来之后看到的那些工人都穿的那么严实，原来是因为工作环境的温度低的关系啊！”

    钱振华瞅着四周的那些工人，若有所思的说道：“我还以为咱们盖个屋子，直接让厨师或者学徒厨工的直接处理就行了，看来真要投入，这钱海了去了。”

    其实杨振兴心里也没底，一开始他也以为投入不会高到哪里去。

    现在一看，光这个温度控制，不说设备，空调的电费每天都不是一个小数字。

    “从进货开始，蔬菜肉类还有生熟食品就必须分开处理，处理区分蔬菜和肉类两个区域，不同区域要设置单独的清洗处理区和切配加工区，还要另外设置两个二级仓库。

    这些区域都应该单独封闭，保证通风的同时，不能允许每个区域的工作人员穿插走动，只要上班就必须一直在自己负责的区域工作。

    食材在厨房里运输的流水线，要跟工人走动的路线尽可能的岔开，减少路线重叠，避免造成交叉污染。”

    公告栏正好有中央厨房的内部功能区域划分图纸，山下宏亮照着图纸，给杨振兴他们细细的讲解各种需要注意的地方。

    到了中午，几个人参观了公司内部的餐厅，吃过饭以后，又再次回到后面的中央厨房，继续给他们讲解。

    不知不觉间一天的时间过去了，很快就到了山下宏亮下班的点。

    杨振兴等人可以说意犹未尽，恨不得拉着对方讲一个通宵，或者明天继续过来参观。

    可惜他们终究是外人，今天也是临时向对方公司申请的参观许可。

    其实山下宏亮放他们进到内部，已经算是违反了公司的有关规定，也就仗着对方是这边的负责人，才没有太大问题。

    晚上再次请对方吃了顿生鱼片表示感谢，第二天他们又去了许南安排的另一家饺子连锁公司参观。

    连续三天，参观了三个不同餐饮公司的中央厨房，虽然每个人很疲惫，但都收获满满。
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